Caesar Salade

20 CHF

(romaine, champignons, bacon*, croûtons, parmesan, poulet)

Nostalgie Grecque

14 CHF

(mélange de poivrons, aubergines grillées, tomates confites, feta, basilic et origan servi avec des minis pittas, des olives de Kalamata et câprons)

Guacamole et ses nachos

12 CHF

Guasacaca (suppl. nachos +2.-)

12 CHF

(petite salade d’avocat, tomate, oignon rouge, coriandre)

Cœurs de laitue de Murcia

14 CHF

au sel de noisettes et ciboulette

Petites tomates à l’huile d’olive vanillée

10 CHF

toast à la purée d’olives noires

Poivrons del Piquillo

14 CHF

vieux manchego et son toast à l’ail blanc

Peppadews au fromage frais

12 CHF

(fruit sud africain au goût doux et relevé)

Piments del Padron poêlés

12 CHF

Servis avec une tartine de lard Colonata* ou tapenade

Tomaquet

8 CHF

(pain à l’huile d’olive et à la tomate)

Epis de maïs et son beurre fondu

12 CHF

Judiones de la Granja

10 CHF

(gros haricots blancs, huile d’olive, fleur de sel, épices des Indiens Mapuche)

Salade de pommes de terre tiède

10 CHF

A l’huile d’olive, moutarde à l’ancienne, échalotes et ciboulette

Tortilla Espagnole et son pain à la tomate

10 CHF

(Omelette aux pommes de terre et oignons)

Houmous et chips d’aubergine

18 CHF

Petites tomates à l’huile d’olive citronnée et gouda au pesto

12 CHF

Toast à la purée d’olives noires

Cœur de filet de Saumon fumé Norvégien

30 CHF

et petites pommes de terre grenailles à la vapeur

Ceviche

22 CHF

(Cabillaud mariné au citron vert, coriandre, tabasco & popcorn)

Grosses crevettes panées à la Japonaise

16 CHF

Micro-sardines de Galicie

18 CHF

à l’huile d’olive, toasts Poîlane beurrés

Boquerones

18 CHF

(filets d’anchois marinés au vin blanc et yuzu)

Filets de thon blanc à l’huile d’olive

18 CHF

poivre du Penja, fleur de sel

Tarama à la truffe noire et toasts Viennois

22 CHF

Jambon Patanégra Ibérico de bellota*

30 CHF

Lomo de bellota*

20 CHF

Jambon Serrano de Trevelez*

18 CHF

Cecina de León

22 CHF

Chorizo de bellota*

16 CHF

Pastrami de boeuf

21 CHF

sur pain de maïs, crème de raifort et compotée de poires et oignons au safran

Le Mac Ferdi (sup. bacon* +1, Œuf +2.-.)

25 CHF

(pain, viande hachée de bœuf, fromages, oignon cru, oignon confit, oignon frit, sauce Ferdi, moutarde, cornichons)

Mac Dinand

28 CHF

Burger végétarien

Chiffonnade de jambon blanc Prestige * et sa purée

18 CHF

Gratin de coquillettes maison

18 CHF

Gratin de coquillettes et chiffonnade de jambon blanc Prestige*

24 CHF

Gratin de coquillettes et cecina

30 CHF

(viande séchée de boeuf)

Boulettes de viande aux pignons façon Ferdi

24 CHF

(bœuf & porc)

Boulettes de viande aux pignons façon Ferdi et purée

30 CHF

(bœuf & porc)

Bol de salade verte à l’estragon et ciboulette

8 CHF

Purée, Frites, légumes du Chef à la vapeur

8 CHF

Riz

7 CHF

Bananes frites, Moros y Cristianos

8 CHF

Parmesan en copeaux et poire Conférence

12 CHF

Vieux Manchego et sa gelée de coing

12 CHF

Croquette de fromage

10 CHF

Croquettes de champignons et bolets

13 CHF

Enchiladas au boeuf (2) et fromage fondu

24 CHF

Picadillo et Moros y Cristianos

24 CHF

(bœuf haché aux épices et coriandre accompagné d’un mélange de riz et de haricots noirs et de lamelles de bananes frites)

Pinchos morunos

24 CHF

(3 petites brochettes de poulet marinées et sa pomme de terre au romarin)

Assiette végétarienne

30 CHF

(Guacamole, Guasacaca, nostalgie Grecque, Judionnes, Peppadews, Salade De pommes de terre tièdes, Cœur de laitue, Poivrons del Piquillo)

Assiette Olé Olé

32 CHF

(tortilla, pinchos morunos au poulet, tomaquet, poivrons del piquillo, vieux manchego, chorizo */cecina)

Churros et chocolat chaud

12 CHF

Churros et Nucciola

14 CHF

Glace vanille ou café sauce chocolat maison et sa tuile aux amandes

12 CHF

Verrine de fromage blanc au dulce de leche ou à la crème de marron

12 CHF

Gaufre, Nucciola et chantilly

14 CHF

Pot de Nucciola ou de Dulce de leche

8 CHF

Notre Paulette (pour les amateurs-frondeurs de chocolat)

12 CHF

Mini-babas au rhum et chantilly

14 CHF